Curiosità sulla Giornata mondiale della pizza? Si festeggia il 17 gennaio, lo sapevate? Ma perchè?
La pizza e Sant’Antonio Abate
E’ stata scelta questa data perché esiste una forte tradizione legata a Sant’Antonio Abate, ricorrenza in calendario proprio il 17 gennaio.
L’abate, infatti, è protettore di fornai e panettieri, e quindi protettore dei pizzaioli.
La pizza napoletana è stata riconosciuta come patrimonio immateriale dell’umanità dall’UNESCO nel 2017.
Non è solo un piatto, ma un’esperienza culinaria unica che unisce ingredienti semplici e genuini in una combinazione perfetta.
Con la sua grande popolarità, ha anche un impatto economico significativo, con milioni di persone che lavorano nel settore della ristorazione e della produzione di ingredienti.
Quando è stata inventata la pizza?
La sua storia è molto antica e le sue origini sono incerte, ma si ritiene che sia stata inventata in Italia, più precisamente a Napoli, nel IX secolo.
All’epoca, la pizza era considerata un cibo povero e veniva preparata con ingredienti semplici come olio, sale e formaggio.
Con il passare del tempo, è diventata sempre più popolare e oggi esistono innumerevoli varietà di questo piatto, ognuna con i suoi ingredienti e le sue caratteristiche uniche.
Come nasce la pizza napoletana?
Le origini sono collocate intorno al 1600, quando dall’ingegno culinario napoletano, cercando di rendere più gustosa e saporita la tradizionale schiacciata di pane cotto in forno a legna, condita con aglio, strutto, sale grosso e talvolta caciocavallo e basilico.
Ma solo nella seconda metà degli anni del 1800 troviamo la prima pizza classica “pomodoro e” come la conosciamo; stiamo parlando precisamente del 1889, anno in cui ci fu a Napoli una visita degli allora sovrani d’Italia Re Umberto I e Regina Margherita.
La storica Margherita
Il miglior pizzaiolo dell’epoca, Raffaele Esposito, doveva soddisfare la richiesta della sovrana, ed ha ideato tre piatti, ma solo uno ha colpito la Regina: una pizza con pomodoro e mozzarella i cui colori richiamavano volutamente il tricolore italiano.
La sovrana ha apprezzato cosi tanto che ha inviato un ringraziamento scritto e Raffaele Esposito per contraccambiare, ha dato il nome della Regina al suo capolavoro culinario, che da allora si è diffuso ed è espatriato in tutto il mondo proprio con il nome di “Pizza Margherita”.
Dove nasce la prima pizzeria?
La prima pizzeria a Napoli fu l’Antica Pizzeria Port’Alba.
Fu aperta nel 1738 per rifornire gli ambulanti in giro della città, fino al 1829 fu solo una semplice pizzeria da asporto. E nel 1830 fu il primo ad offrire tavoli e sedie ai suoi clienti e diede la possibilità di mangiare la pizza sul posto.
I suoi clienti più famosi: Re Ferdinando di Borbone, Francesco Crispi, Benedetto Croce, e Gabriele D’Annunzio.
La Giornata Mondiale della Pizza è stata istituita nel 1984 da un gruppo di pizzaioli napoletani con lo scopo di promuovere la pizza come simbolo della cultura e della cucina italiana in tutto il mondo.
Continua a leggere i nostri contenuti, scelti per te:
- Due spicci – La nuova serie di Zerocalcare
Umorismo pungente, disagio generazionale e un racconto spietato della quotidianità: sono questi i pilastri su cui poggia il successo di Zerocalcare, il fumettista italiano più influente del nostro tempo. Dopo aver conquistato i lettori con le sue graphic novel per Bao Publishing, l’autore romano ha rivoluzionato il panorama della cultura pop grazie alle sue produzioni… Leggi tutto: Due spicci – La nuova serie di Zerocalcare - Eurodesk – Una bussola per studiare, lavorare e fare volontariato in Europa
Eurodesk è la rete ufficiale del programma Erasmus+ e del Corpo Europeo di Solidarietà nata per accorciare le distanze tra i giovani e le istituzioni. Hai mai sognato di fare i bagagli e partire per un’esperienza all’estero, ma ti sei fermato davanti al caos di informazioni online? Spesso la rete offre risposte contraddittorie, rendendo difficile… Leggi tutto: Eurodesk – Una bussola per studiare, lavorare e fare volontariato in Europa - Stop al junk food- Il Regno Unito contro l’obesità infantile
Il Regno Unito ha dichiarato guerra al junk food o cibo spazzatura con una mossa legislativa senza precedenti. Non parliamo solo di una generica campagna di sensibilizzazione, ma di un vero e proprio divieto di pubblicizzare alimenti nocivi per la salute dei più piccoli. La misura serve a contrastare l’obesità infantile, un’emergenza che in Europa… Leggi tutto: Stop al junk food- Il Regno Unito contro l’obesità infantile
